20 Дек МАЛЬТОДЕКСТРИН В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ
Многие спрашивают про мальтодекстрин в детском питании и продуктах для взрослых. Что это – химия или натуральное вещество, вреден он или нет?
Если совсем коротко, мальтодекстрин – это патока, преобразованная в порошок. Изготавливается из крахмала (картофельного, кукурузного, пшеничного). То есть как бы натуральный ингредиент, но прошедший много-много стадий преобразования. Думаю, не без помощи химических веществ))
Вреден ли мальтодекстрин? Официально – нет. Так же, как любые конфеты, сладости из пальмового масла, ароматизаторы, красители и консерванты.😜 Они все не запрещены к использованию. Но мы-то знаем, что их лучше не есть!
Так же с мальтодекстрином. Где-то пишут, что он даже полезен, поскольку приближен по строению к пищевым волокнам. Но вместе с тем, по сути это тот же сахаро-крахмал. А ещё его иногда добывают из пшеницы – источника глютена. Людям с его непереносимостью надо внимательно читать состав продуктов. Правда, на упаковке не указывается, из чего сделан мальтодекстрин. Значит, вся продукция с ним для таких аллергиков под запретом!
Вообще исследования разделились на 2 лагеря: одни заключают, что это вещество совершенно безопасно, а другие – что мальтодекстрин может повышать уровень сахара в крови, усиливать аутоиммунные нарушения, ухудшать работу ЖКТ, вызывая воспалительные процессы.
Я всегда беру во внимание весь спектр информации. И вижу, что мне лучше этот ингредиент исключить совсем, чем потом лечить возможные проблемы. Это мой выбор)
Особенно обращайте внимание на мальтодекстрин в детском питании и сухих молочных смесях! В них часто его добавляют – я видела его в составе смесей Nutrilon, Holle, “Малютка”, “Малыш Истринский”, “Беллакт”. Есть качественные смеси с хорошими составами без этого вещества – например, мне нравится Valio. Также не содержат мальтодекстрин молочные смеси Hipp, Similac, NAN, Bebi.
А для себя из подсластителей я выбираю стевию – она без углеводов, калорий и полностью натуральна! Раньше использовала мед, сиропы из фиников/топинамбура/агавы. Там калорий немало, но и пользы тоже!😊